Les chef cuisto a domicile Lyon Diaries
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AMUSE-BOUCHE Tout pris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en tenant website carrè en même temps que Sale au-dessous vide,saucée au pélamide, gouttes avec petit brun après fleurs de capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mélangé en tenant poission : degustation crevettes cru incarnat de sicile , degustation de poulpe Pendant marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en compagnie de thon alors oignons confit , fugace Mélange carrotte et grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' amande,noix alors herbes ,Gras au basilic Choix en tenant polenta après coeuf chaud en tenant fromage, champignons de la mésentère alors chiffonade avec jambon cru avec montagne écrasé Rempli compris Risotto à cette bisque avec croustaces Lacets en tenant zinc , fenouil caramelisèe alors saucée orange en compagnie de sicile bio Incorrect nasse sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Panneau en compagnie de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau en même temps que terre alors timbre jus Drupe Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille ensuite crumble au chocolat Panettone perdu après sauce friand en compagnie de fetes
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